四月春花烂漫，位于冷水镇的栾川县民悦农产品开发有限公司的酸菜加工车间，一派人勤春早的忙碌景象。当地村民正忙着进行分拣、冲洗、发酵、装袋、称重、封装……
该车间每年可加工酸菜30万斤左右，带着浓浓乡愁的“栾川酸菜”酸脆爽口，现在产品在全国各地均有销售，直接带动周边群众30余户，解决就业岗位10个，同时也解决了当地群众种植蔬菜和卖菜难的问题，提升了产品的附加值。
据了解，冷水镇良好的地域优势和气候优势，是生产优质绿色食品和高山蔬菜的天然基地。近年来，该镇积极推动农产品精深加工，努力把资源优势转变为产业优势，通过发展农产品精深加工，大大提升了农产品附加值和农民的经济效益，让乡村振兴更“出彩”。（杨红强 任骄阳）
